Schoko der Woche
Fortbildung in Sachen Schokolade war letzte Woche angesagt: es gab ein Schokoladenseminar. Nach einem Besuch im Schokoladenmuseum in Köln und mehreren bei Cadbury World in Birmingham war ich ja eigentlich der Meinung, dass man mir gar nicht mehr sooo viel zum Thema Schokolade erzählen kann. Ich lag falsch. Fast drei Stunden lang gab es Informationen zum Thema Kakaoanbau, legendäre Plantagen und ebenso legendäre Chocolatiers – und das war wirklich unterhaltsam.
Zwischendurch durften wir immer wieder verschiedene Schokoladen probieren. Eigentlich bin ich allerdings kein Freund von Bitterschokolade und (fast) alles was wir bekamen lag bei 70% Kakaoanteil. Die Zutatenliste war bei allen probierten Sorten gleichermaßen kurz: Kakao, Zucker. Punkt. Das wirklich Erstaunliche dabei: alle Sorten haben völlig unterschiedlich geschmeckt. Völlig. Echt. Mein subjektives Spektrum reichte von igitt über essbar bis zu hochspannend und ganz wunderbar.
Zu meiner Erheiterung habe ich während des Seminars in meiner Tasche diesen Zettel gefunden:
Passt doch, oder?
Für alle, denen ich jetzt den Mund wässrig gemacht habe – hier gibt es all die guten Sachen:
Welche Schokolade ich so richtig fies fand, verrate ich hier natürlich nicht. Aber so viel sei gesagt: die Vanini-Schokolade aus Madagascar schmeckt so wie Adele „He won’t go“ singt – ganz und gar dunkel und rund, aber man weiß immer, dass es da auch die hohen Töne gibt und dass die ein ganz kleines bisschen kratzig sein werden, aber eben auch einfach wunderbar.
…so schwelgt nur ein echter Schocoholic!!!
by Gabi MeWi — 24. Januar 2012 @ 09:18yummm!!
by johanna — 30. Januar 2012 @ 18:00